·         Memahami dan Menguasai SOP product dan SOP Operation

·         Melaksanakan program kerja mingguan dan bulanan (  food cost, planning, inventory, etc)

·         Menjalankan sistem tertib administrasi spv , kasir, kitchen sesuai dengan peraturan yang ditetapkan perusahaan

·         Menjaga rahasia perusahaan dari pihak luar

·         Mengelola keuangan restaurant dengan baik, jujur, dan benar

·         Menjaga harta/asset perusahaan yang dipercayakan kepada spv

·         Menyusun jadwal kerja shift yang berimbang untuk memastikan kelancaran operasional restaurant

·         Membuat rencana pembelian/order bahan baku serta pengolahan produk setiap hari bersama Head Chef

·         Merencanakan, menyediakan, memastikan keutuhan dan perawatan peralatan kerja, alat saji, serta seluruh equipment

·         Melakukan Pelatihan, bimbingan dan evaluasi atas prestasi kerja kepada bawahan secara berkelanjutan

·         Melaksanakan program kerja management

·         Menguasai Seluruh Section Service/ posisi yang ada di bawahnya

·         Menjalin customer relation dengan baik secara konsisten

·         Mengatasi hambatan operasi dan mengatasi keluhan pelanggan yang timbul

·         Selalu menegakkan disiplin, obyektifitas dan menjadi contoh/teladan bagi bawahan